Büfe Açmak İstiyorum | Büfe Nasıl Açılır?

Büfe açmak istiyorum diyorsanız, doğru yerdesiniz. Sizlere büfe nasıl açılır, maliyeti nedir ve bilmeniz gereken her şeyi bu rehberimde anlatacağım.

Türkiye’de ve dünyanın çoğu yerinde büfe açmak karlı iş fikirleri arasında yer alıyor. Mesleği olanlar da olmayanlar da bir yere büfe açabiliyor. Çünkü hem kolay bir iş hem de kazancı iyi. Ayrıca kira bedeli düşük olduğu için ve personele gerek olmadığı için masraflarınız azalıyor.

Öyleyse büfe açmak için neler gerekli ona bakalım.

Büfe Nasıl Açılır?

Büfe açabilmek için bazı yolları izlemeniz gerekir. Bu yolları sizin için yazımda detaylıca anlattım.

Büfe Yeri Belirleme

büfe açmak istiyorum, büfe nasıl açılırÇoğu dükkan ya da işletmede olduğu gibi büfenin kurulacağı yer de çok önem arzetmekte. Eğer büfe açmak istiyorsanız, büfenin konumunu çok iyi belirlemelisiniz. Aksi takdirde iş yapabilmeniz güçleşir.

Büfe işinde yer belirlerken en çok tercih edilen yerler, marketlerin pek olmadığı ve insanların yoğun olduğu yerlerdir. Bu gibi yerlerde müşteri potansiyeli çok olduğu için büfenizin işlemesi olasıdır.

Büfe açarken araçların durabildiği yerleri de tercih edebilirsiniz. Duran arabaların birçoğu sizin müşteriniz olabilme potansiyeli taşır.

Tüm bu nedenleri göz önüne alırsak, öncelikle büfe kuracağınız yerleri listelemelisiniz. Ardından o yerlere gidip gözlemlerde bulunarak istatistikler çıkarmalısınız. Ona göre size en uygun yeri seçmelisiniz.

Burada en önemli kriter, işlek bir yer olmasıdır.

Büfe Açmak İçin Başvuru

Büfe açmak için nereye başvurulur? Büfe açılışı için yer belirledikten sonra, o bölgede büfe açılıp açılamayacağını öğrenmek için belediyeye başvurmanız gerekiyor. Belediyenin ilgili bölümleri bu konuda size yardımcı olacaktır.

Belediyeden öncelikle büfe kuracağınız yerin ruhsata uygun olup olmadığını öğrenmelisiniz. Ardından uygun görülürse ruhsatınızı alıp büfenizi kurmalısınız. Eğer ruhsatsız şekilde büfe açmaya kalkarsanız, ileride büfeniz belediye tarafından kaldırılabilir. Ayrıca ceza yersiniz.

Ruhsat için ne kadar ücret isteniyor? 1500-2500 TL ile büfe ruhsatı alabilirsiniz. Büfenin büyüklüğü ve bulunduğu yere göre bu ücret değişebilir.

Büfe açmak için gerekli belgeler neler?

  • İkametgah belgesi
  • Nüfus cüzdanı
  • Sabıka kaydı
  • 2 adet vesikalık fotoğraf
  • İşyeri izin belgesi (Esnaf ve Sanatkarlar Odasından)
  • Vergi levhası
  • İtfaiye raporları
  • Tapu veya kira sözleşmesi
  • İşyeri su ve elektrik abonelik belgesi

Bu belgeler genelde istenen belgelerdir. Fakat her belediyenin istediği belgeler değişebilir. Onun için büfeyi açmak istediğiniz yerin bağlı olduğu belediyeye giderek gerekli belgeleri öğrenebilirsiniz. Böylece işlerinizi hızlandırmış olursunuz.

Büfe Açmak İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

büfe açmakBelediyeden gerekli izinleri ve ruhsatı aldıktan sonra büfenizi faaliyete geçirmek için birçok malzemeye ihtiyacınız olacak. Bu malzemelerin bazıları isteğe bağlı olarak gerekli olmasa da müşterilerin taleplerine tam olarak karşılık verebilmek için gerekli malzemelerdir.

  • Çay ocağı
  • Bardak, kaşık, çay tabağı
  • Buzdolabı
  • Tost makinesi
  • Dondurma dolabı
  • Raf
  • Masa
  • Gazetelik
  • Sigaralık
  • Fotokopi makinesi
  • Faks
  • Tezgah
  • Isıtma için soba veya klima
  • İçecek dolabı
  • Çerezlik

Yukarıda verdiğim malzemeler genel olarak çoğu büfede kullanılır. Çünkü en gerekli malzemelerdir. Bunlarında dışında ekstra malzemeler de kullanılabilir. Bu tamamen size ve müşteri portföyünüze bağlıdır.

Şimdi ise büfede hangi ürünleri satacağınıza karar vermelisiniz. Ürünlere karar verdikten sonra toptancılarla anlaşmalısınız. Eğer doğrudan bağlantınız yoksa, çevrenizdeki büfelere ve bakkallara gidebilir ve toptancılarıyla bağlantıya geçebilirsiniz. Zaten bir süre sonra onlar sizi bulacaktır.

Malzemeleri de tamamladıktan sonra satışa başlayabilirsiniz. Ancak belirteyim ki, sigara ve alkol satmak isterseniz onun için ayrı bir ruhsat almanız gerekecek. Bunu da aklınızda bulundurun.

Büfe Açma Maliyeti Ne Kadar?

Büfe açma maliyeti, yerden yere, büyüklükten büyüklüğe ve içindeki malzemelerin çeşitliliğine göre değişiklik göstermektedir. Ortalama olarak ise 30-50 bin liraya büfe açılabilmektedir. Yani içinde tüm malzemelerin bulunduğu hale getirene kadar maksimum 50 bin gibi bir maliyetiniz olacak.

Eğer sıfırdan büfe açmakla uğraşmak istemiyorsanız, büfe devredenlerden devir de alabilirsiniz. Devir alırken de yaklaşık olarak aynı masrafınız olacaktır.

Büfe Devir Almak Mantıklı Mı?

Büfe devir almak bazı durumlarda mantıklı olurken bazı durumlarda mantıksız olabilir. Çünkü müşterisi oturmuş, uzun süredir orada yer alan bir büfe devralır almaz para kazanmaya başlayabilir. Fakat müşteriler oturmamışsa ya da yeri pek iyi değilse para kazandırmayabilir.

Bunun için devredilen büfelerin çevresi, aylık cirosu, müşteri potansiyeli araştırılmalı ve ona göre karar verilmelidir. Burada ayrıca yakın zamanda büfenin yakınına market açılıp açılmayacağını da incelemenizi öneririm. Çünkü işler çok iyi olsa da çevreye açılacak marketler işlerinizi bir anda düşürebilir.

Büfe Açacak Kişilerin Bilmesi Gerekenler Neler?

büfe açmakKarlı bir iş yapmak istiyorsanız, bazı tüyoları göz önüne almalısınız. Elbette zaman geçtikçe hepsini deneyimleyeceksiniz. Fakat öncesinde ben de sizlere bazı önemli noktaları söylemek istiyorum.

  • Büfe açtığınızda mutlaka tekel ürünleri, çerez ve dondurma bulundurmalısınız. Çünkü bu ürünler hem en çok hem de en hızlı satılan ürünlerdir. Eğer bunları bulundurursanız, cironuzu artırabilirsiniz.
  • Büfe işi hızlı nakit akışı sağlayan bir iştir. Burada yapılan satışlardan nakit para alınır ve borç yazılmaz. Böylece devamlı nakit dönecektir. Sıcak para dönmesini isteyen girişimciler bu işi tercih edilebilir.
  • Büfelerde kar marjı düşük şeyler satılabilir. Kar marjı düşük diye özen göstermemezlik yapmayın. Çünkü sürümden kazanabilirsiniz. Örneği gazetelerden elde edeceğiniz kar çok düşük olabilir fakat gün içinde çok satılacağı için ay sonunda baktığınızda iyi kar bırakabilir. Ayrıca gazete almaya gelenler, gazetenin yanında farklı şeyler de alabilir böylece o müşterileri de bağlamış olursunuz.
  • Büfede satacağınız şeyler konumunuza göre de değişiklik gösterebilir. Devlet kurumuna yakınsa fotokopi ve faks hizmeti verebilir, okula yakınsa tost ve meyve suyu gibi şeyler satabilirsiniz.
  • Geç saatlere kadar büfe açık olursa, kar marjınız yükselir. Yasal izninize göre gece saatlerine kadar açık kalmanızı öneririm. Gece saatlerinde çoğu yer kapalı olduğu için size alışverişe gelen birçok kişi olacaktır.
  • Büfede 1 kişi rahatlıkla çalışabilir. Zaten içi de küçük olacaktır. Fakat sabahın erken saatlerinden gecenin geç saatlerine kadar tek bir kişi büfeye bakamayacağı için dönüşümlü olarak 2 kişi bir büfeye bakarsa daha iyi olur. Böylece erken kapatmak zorunda da kalmazsınız.
  • Temizliğe çok dikkat etmelisiniz. Tost, döner ve bunlar gibi ürünler satıyorsanız temizliğe ayrıca dikkat etmelisiniz. Müşteriler hijyenden şüphe ederse bir daha sizi tercih etmezler. Bu yüzden sık sık temizlik yapmalısınız.

Yukarıda verdiğim noktalara dikkat ederseniz, başarılı bir büfe işletmecisi olabilirsiniz.

Büfe Ne kadar Kazandırır?

Büfe az sermaye ile yapılacak işler arasında yer alır. Aynı zamanda karlı işlerden de biridir. Ancak net şekilde şu kadar kar edersiniz diyemeyiz. Çünkü her büfenin yoğun olarak sattığı ürünler farklıdır. Her ürünün de kar marjı farklı olduğu için satışlara göre ay sonundaki kazanç değişecektir.

Ürünlerin kar oranları ne kadar?

  • Sigara %4-6,
  • Alkol %10,
  • Gıda ürünleri %20-25

Ortalama olarak ürünlerin kar oranları yukarıdaki gibidir. Yani eğer tekel ürünlerinin satışı yoğunsa ay sonunca cironun maksimum %10-15’i gibi bir karınız olur. Bu da günlük 1000 lira ciro yapan bir büfe için 100-150 liradır. Ay sonunda da 3000-4500 TL gibi bir kazancınız olur.

Eğer Gıda ürünleri daha çok satılıyorsa ve günde 1000 lira ciro yapıyorsanız, cironuzun %20-25’ini kar olarak hesaplayabilirsiniz. Yani ay sonunda 6000-7500 TL gibi bir kazancınız olur.

Günlük 1000 lira ciro yapmak çok kolay değildir. Her büfe 1000 lira ciro yapamaz. Onun için beklentinizi daha düşük tutmalı ve ciroyu yükseltmek için gerekli hamleleri yapmalısınız. Bunda en önemli nokta, dükkanda bulunduracağınız ürünleri iyi seçmenizdir.

İnsanların taleplerine karşılık verebilecek durumda olmalısınız. Ayrıca fiyatları ortalamanın üzerinde tutmamalısınız. Aksi halde insanlar diğer alternatiflere yönelebilir.

Büfeye bakacak insanın davranışları da satışı etkiler. Müşterilere karşı tavrı çok önemlidir. Müşteri geldiğinde “Hoşgeldiniz, buyrun”, giderken “Teşekkür ederim, güle güle” ya da “başka bir isteğiniz var mı, yine bekleriz” gibi sözlerin kullanılması, müşteri memnuniyetini artırır. Elbette güleryüz de çok önemlidir.

Büfe nasıl açılır ve nelere dikkat edilmeli ayrıntılı şekilde anlattım. Büfeye benzer işlerden biri olan vitamin bar işini öğrenmek için vitamin bar standı açmak adlı yazımı okuyabilirsiniz.

Para kazanma yolları üzerinde uzun yıllardır araştırma yapıyor ve bu yolları deniyorum. Edindiğim tecrübeleri sizinle paylaşmak istiyorum. Reklam, fikir ve önerileriniz için parakazanmarehberi@yandex.com mail adresinden benimle iletişime geçebilirsiniz.

3 YORUMLAR

  1. merhaba aydın bey. benimde kafamda büfe açmak var. fakat düşündüğüm bir otobüs durağı yanına büfe kurmak. belirlediğim bir nokta var hem durak yanı hemde metro güzergahında. merak ettiğim belediye kaldırım üstünde büfe açmamıza müsaade edermi. bunun için nasıl bir yol izlememiz gerekir.

    • Merhaba belediyeler, kaldırım üstlerinde büfe açmaya izin verebiliyor. Fakat her belediyede durum farklı. Onun için bağlı bulunduğunuz belediyeye gidip, izinler hakkında bilgi edinebilirsiniz. Tabi ki belediyede tanıdıklarınız varsa, daha kolay bilgi edinebilirsiniz.

  2. İyi günler
    Sanayide büfe açmak istiyorum nasıl olur işler mi çevredekiler baya iş yaparsınız diyorlar sizin fikriniz nedir acaba ve ne kadar kazanırım ayda

HADİ BİR YORUM BIRAK!

Yorumunuzu yazın!
Lütfen buraya adınızı girin.